Pepppperoni

Preparazione: 30min Cottura: 20min    Difficoltà: media

Ingredienti

500gr di carne macinata

4 peperoni di grandezza media

80gr formaggio grattuggiato

100gr mozzarella a dadini

2-3 manciate di pane grattuggiato

1 dado vegetale

1/2 bicchiere di vino bianco

q.b olio

q.b prezzemolo

q.b cipolla

Procedimento

Iniziamo preparando un soffritto con la cipolla e l'olio (1) poi aggiungiamo la carne e lasciamola rosolare bene(2). Poi aggiungiamo il prezzemolo, il vino bianco e il dado schiacciato (3). Continuiamo la cottura fino a quando la carne sarà completamente rosolata.

Spegniamo il fornello e lasciamo intiepidire (4). A parte prepariamo i peperoni li laviamo tagliamo la parte alta creando un coperchietto e li svuotinamo dai semi (5). Riprendiamo la carne la versiamo in una ciotola capiente e aggiungiamo il formaggio e il pangrattato (6). Mescoliamo bene e aggiustiamo con il pangrattato fino ad ottenere un coposto abbastanza asciutto, tutto il liquido rimasto dalla cotturà dovrà essere assorbito.

Ora prendiamo i peperoni e inseriamo qualche dadino di mozzarella (7) poi la carne schiacciando bene con le dita in modo da rimpieri tutte le curvette del peperone (8) poi ancora mozzarella (9).

Completiamo con la carne (10) poi appoggiamo il coperchietto (11) e lo fissiamo bene con gli stuzzicadenti (12). Ripetiamo le stesse operazioni per gli altri peperoni. 

Prendiamo una pentola da forno capiente versiamo un filo di olio e posizioniamo i peperoni.

Inforniamo a 180° forno ventilato per circa 20 minuti girandoli a metà cottura.

Gnammy gnammy...

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